茶苞，各地叫法不同，有“茶泡”、“茶匏”等。茶苞是由茶油樹(shù)果葉異常生長(cháng)而成的一種變態(tài)生長(cháng)物。清明前后，油茶樹(shù)長(cháng)勢最好，此時(shí)茶油果子碧高，樹(shù)葉都剛屬幼齡，容易發(fā)生異變。，懸在樹(shù)冠上，多是樹(shù)冠的中央，也有懸在邊悔橡尺緣枝頭上的，茶苞大小不一，大的可有蘋(píng)果大小，小的比乒乓球還小，甚至有的只有手指頭大小。花苞一般內空心如輪的，只有一層半透明的皮（類(lèi)似桔子皮）。“茶苞”可以吃，水分不多，有一種清淡的甜味。