花生油的脂肪含量并不是很高，但是它的熱量是比較高，長(cháng)期用花生油來(lái)炒菜很有可能會(huì )引起肥胖。

在日常生活當中，花生油是比較常見(jiàn)的油，雖然它的脂肪含量不是很高，但是它的熱量是比較高的。它也是我們生活中的必需品，如果用花生油的話(huà)就來(lái)炒菜吃的話(huà)，營(yíng)養會(huì )更加全面，那么花生油炒菜會(huì )引起肥胖嗎？

我們都知道做菜是不可能缺少油的，很多家庭都會(huì )用菜籽油，花生油用的比較少。其實(shí)花生油的營(yíng)養并不比菜籽油的營(yíng)養低，反而花生油的營(yíng)養成分還比較好，只不過(guò)它的熱量比較高，吃多了可能會(huì )引起肥胖，所以我們在做菜的時(shí)候不能光吃一種油，要換著(zhù)吃。首先花生油的熱量是比較高的，因為從花生的成分來(lái)說(shuō)，它含有豐富的纖維以及不飽和脂肪酸，這些成分對減肥的人來(lái)說(shuō)并沒(méi)有什么作用。花生里面的不飽和脂肪酸可以降低血脂，還能降低血液中的膽固醇含量，要知道血液中的膽固醇偏高的話(huà)就容易引起心腦血管疾病，特別是動(dòng)脈硬化和心臟病，對人體的傷害是比較大的，所以吃花生油也是有一定的好處。但是相比起健康來(lái)說(shuō)肥胖都是小事，只要不要攝入量太多就不會(huì )引起肥胖，如果攝入太多，那么就很有可能引起肥胖。

我們在購買(mǎi)花生油的時(shí)候要選擇包裝比較完整的花生油，買(mǎi)回去之后要把它放在陰涼的地方。如果放z在溫度比較高的地方，可能會(huì )產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)，并且花生油要密封好，還要隔著(zhù)空氣和水分，如果沒(méi)有隔絕空氣和水分，那么花生油就會(huì )變質(zhì)吃了就會(huì )影響人體的健康。花生油也不能長(cháng)期食用，最好和菜籽油、橄欖油換著(zhù)吃，長(cháng)期食用花生油的話(huà)反而會(huì )造成不良的影響。

雖然花生油脂肪含量很高，但因為里面所含的脂肪大多是不飽和脂肪酸，有一定的熱量，但是對健康卻非常有好處。長(cháng)期用花生油炒菜，只要每次做菜時(shí)，花生油每天不超過(guò)20克,就不會(huì )發(fā)胖。